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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮(pí)颜色上(shàng)来(lái)说(shu一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元ō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜(cài)瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元(liào)来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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